Si la persona a la que pensás hornearle esta receta es amante de lo dulce, va a terminar amando esta torta. La combinación de chocolate, yo te sugiero que la combinés con un relleno de cereza y una cobertura de ganache, perfecta para pecar.
Ingredientes
195 gramos de harina suave
195 gramos de yogurt griego natural
172.5 gramos de azúcar
172.5 gramos de aceite
150 gramos de café instantaneo
75 gramos de huevo
45 gramos de cocoa amarga
7.5 gramos de bicarbonato de sodio
4.5 gramos de sal
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharadita de pasta de giandulla
Procedimiento
Vamos a poner todos los ingredientes húmedos y los sabores en el bowl de la batidora, excepto el café, vamos a batir con ayuda del globo por 3 minutos y reservamo. El siguiente paso es poner en un tazón el azúcar y todos los ingredientes secos previamente cernidos (pasados por un colador), esta mezcla se la agregamos a la mezcla de los ingredientes húmedos, batimos manualmente hasta que se integren y agregamos el café caliente, y mezclamos manualmente hasta homogenizar.
Esa mezcla la vamos a vertir sobre cuatro moldes de seis pulgadas de diámetro previamente engrasados y vamos a hornear por 25 a 30 minutos a 175°C. Recordá siempre precalentar el horno 15 minutos antes de utilizarlo y hacer la prueba del palillo antes de sacar la torta para garantizar que esté bien cocinada.
Crema de cerezas
Ganache de chocolate para enamorar paladares
Está sencilla mezcla de chocolate, crema de leche y mantequilla es tan sencilla y exquisita que la vas a amar. Este ganache lo usaremos para cubrir deliciosos pasteles, así que no esperes más, prepará tus ingredientes y manos a la obra.
Ingredientes:
225 gramos de chocolate semiamargo
75 gramos de crema de leche
37 gramos de mantequilla sin sal
Procedimiento:
Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, en cada intervalo removemos y repetimos operación hasta derretir sin quemarlo. Calentamos un poco la leche de crema y agregamos al chocolate, removemos y agregamos la mantequilla, removemos hasta integrar bien. Dejamos enfría el ganache y una vez frío, batimos con globo a velocidad media hasta que esté cremoso y listo para cubrir todas tus creaciones.
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